قارچ انوکی (Flammulina Velutipes) نام های مختلفی دارد. از آن به عنوان قارچ زمستانی یا قارچ سوزنی نیز یاد می شود. این نوع قارچ به صورت طبیعی در آمریکای شمالی، اروپا و برخی از مناطق آسیا رشد می کند.
قارچ انوکی علاوه بر خواص بی نظیر، طعم لذیذی نیز دارد و در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می گیرد. طعم و عطر قارچ انوکی و البته مزایای سلامتی آن غیرقابل چشم پوشی است.
قارچ انوکی چیست
قارچ انوکی منبع خوبی از فیبر و پروتئین است و در عین حال کالری و چربی کمی دارد. این ویژگی باعث می شود آنها یک انتخاب غذایی عالی برای ارتقای رژیم غذایی خود به یک رژیم سالم تر باشند.
آنتی اکسیدان ها برای حفظ سلامت بدن و مغز شما بسیار مهم هستند. قارچ انوکی حاوی منبع غنی از آنتی اکسیدان های مفید است.
این قارچ حاوی ۷ نوع آنتی اکسیدان است. (healthline) این آنتی اکسیدان های ارزشمند از بدن شما در برابر استرس اکسیداتیو و آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کنند.
انوکی سرشار از ویتامین های گروه B است که برای حفظ سلامت بدن و مغز شما ضروری است:
این ماده مغذی مجموعه ای از حمایت ها را برای بدن ارائه می دهد. برای تولید سلول های خونی سالم با آهن همکاری می کند. علاوه بر این، از استخوان ها، رگ های خونی، سیستم ایمنی و عصبی نیز پشتیبانی می کند!
هدف اصلی فسفر تولید و حفظ استخوان ها و دندان های قوی و سالم است. با این حال، در کمک به سیستم هورمونی، گوارشی و عصبی نیز نقش دارد.
بیایید بررسی کنیم که چگونه این قارچ خارق العاده زندگی ما را بهبود می بخشد.
مطالعات گسترده نشان داده است که قارچ انوکی ناجی عملکرد مغز است. ثابت شده است که تمرکز، حافظه را بهبود می بخشد و از مغز پشتیبانی می کند. این قارچ قابل توجه حتی ثابت کرده است که کمک شایانی در مبارزه با بیماری آلزایمر است.
تحقیقات نشان می دهد که مصرف این قارچ می تواند به حفظ سلامت قلب کمک کند. نه تنها فشار خون را کاهش می دهد، بلکه سطح کلسترول و تری گلیسیرید را در بدن نیز کاهش می دهد. این خاصیت برای کسانی که داروهای قلبی مصرف می کنند بسیار مهم است.
مطالعات نشان داده که قارچ انوکی می تواند به کاهش رسوب پلاک های چربی در رگ ها کمک کند.
قارچ انوکی سرشار از فیبر است که به فرد در هضم غذا کمک می کند.
آیا تا به حال فکر کرده اید که چرا زنان ژاپنی کاملاً لاغر به نظر می رسند، لاغری آن ها به دلیل این نیست که به اندازه کافی غذا نمی خورند، بلکه به دلیل تغذیه سالم آنهاست. قارچ انوکی حاوی اسید لینولئیک است که به کاهش چربی روده کمک می کند. استفاده منظم از قارچ انوکی به شما کمک می کند تناسب اندام داشته باشید زیرا حاوی تمام مواد مغذی مورد نیاز بدن برای کار بدون وقفه است.
سرطان عامل اصلی مرگ و میر در سطح جهان است. با این حال، ممکن است به تازگی یک سلاح جدید برای خنثی کردن این بیماری وحشتناک بدست آورده باشیم. اگرچه تحقیقات در حال انجام است، به نظر می رسد که توانایی های قارچ انوکی در مبارزه با سرطان عالی است. مطالعات نشان میدهد که قارچ انوکی میتواند رشد برخی سرطانها را مسدود کرده و کند کند. این یافته ها برای افرادی بود که از سرطان سینه، دهانه رحم و معده رنج می بردند
به نظر می رسد که اجزای موجود در قارچ انوکی دارای توانایی های فوق العاده هستند. در مطالعات انجام شده، نتایج نشان داده که قارچ انوکی به مانند سایر قارچ های دارویی مثل قارچ شیتاکه سطح ایمنی افراد را افزایش می دهد.
انوکی نه تنها سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می کند، بلکه یک مطالعه موردی روی موش ها حمایت ضد التهابی آنها را برای عفونت های دستگاه تنفسی نشان داده است.
نحوه مصرف قارچ انوکی
قارچ انوکی را می توان هم به صورت پخته و هم خام میل کرد. آنها تقریباً در هر غذایی قابل استفاده هستند. از قارچ انوکی میتوانید در غذاهایی نظیر نودل، سوپ، پاستا و کوکو استفاده کنید.
مزایای سلامتی این قارچ های شگفت انگیز را نمی توان انکار کرد. امروزه با افزایش ویروس ها و عفونت ها، هرگز حفظ سلامتی اینقدر مهم نبوده است. قارچ های دارویی مثل انوکی بهترین راه حل برای پیش گیری از انواع بیماری هاست. نه تنها می توان آن را با کمترین تلاش آماده، پخت و به وعده ی غذایی اضافه کرد، بلکه ویژگی های ارتقا دهنده سلامت آن بی حد و حصر به نظر می رسد.
برای تهیه این محصول و یا کسب اطلاعات بیشتر می توانید به وبسایت گانودرم به نشانی www.Ganoderm.irمراجعه فرمایید.
