یکی از مهمترین وعدههای غذایی روزانه که اغلب به دلیل مشغله روزمره از سوی ما ایرانیان نادیده گرفته میشود، صبحانه است. اما جالب است بدانید که صبحانه در طب سنتی از جایگاه ویژهای برخوردار است. این وعده غذایی نه تنها انرژی لازم ما را برای شروع یک روز تأمین میکند، بلکه مانع از افت قند خون و پرخوری در طول روز میشود. صبحانه در طب سنتی بیشتر بر پایه انتخاب مواد غذایی سالم و مغذی با میزان کالری متناسب است. از این رو، با توضیحاتی که دادیم، ممکن است این سوال برایتان پیش آمده باشد که چرا خوردن صبحانه تا این اندازه اهمیت دارد و بهترین صبحانه در طب سنتی از چه مواد غذایی تشکیل شده است. به شما قول میدهیم که بعد از خواندن این مطلب و فهرست پیشنهادات متنوع آن، دیگر خوردن صبحانه را نادیده نمیگیرید و حتما آن را در سبد وعدههای غذایی ضروری خود جای میدهید. پس، تا انتها با ما همراه باشید.
بهترین صبحانه در طب سنتی
جالب است بدانید که پژوهشگران و متخصصان طب سنتی و حتی نوین با بررسی مراجعین خود به این استنباط رسیدهاند که عمده بیماریهای دستگاه گوارش ناشی از خالی گذاشتن معده در طول روز و نخوردن صبحانه است. از این رو، خوردن صبحانه در طب سنتی از اهمیت ویژهای در بین متخصصان و پژوهشگران برخوردار است که در ادامه دقیقتر دلایل آن را بررسی خواهیم کرد:
صبحانه در طب سنتی، نقش بسیار مهمی در تامین انرژی و مواد مغذی مورد نیاز بدن ایفا میکند. بعد از یک شبانهروز استراحت و فاصله طولانی حداقل شش الی هفت ساعت خواب، بدن برای شروع فعالیتهای خود، درست مثل یک ماشین به سوخت و انرژی نیاز دارد و اگر این میزان سوخت را از بدنمان بگیریم، در طولانیمدت با مشکلاتی همچون افت فشار و قند خون، سرگیجه، سردرد و حتی زخم معده و سوزش آن مواجه خواهیم شد. از این رو، صبحانه به کمک بدن ما میآید و سوخت اصلی استرسهای کاری ما محسوب میشود.
یکی از نکات قابل توجه در طب سنتی، اصلاح طبع یا مزاج است که انتخاب غذاها مخصوصا صبحانه در طب سنتی نیز از این قاعده مستثنی نیست و براساس مزاج افراد و فصول سال انتخاب میشود. برای نمونه، توصیه میشود که افراد سرد مزاج، مواد غذایی با طبع گرم را بیشتر مصرف کنند یا اگر دوست دارند غذاهایی با مزاج سرد را میل کنند، مصلح آن را از قلم نیندازند.
یکی از دلایل اهمیت صبحانه در طب سنتی، حفظ سلامت دستگاه گوارش است. حذف صبحانه و نادیده گرفتن آن بعد از ساعتها غذا نخوردن در تایم شبانه، بدن را با انواع مشکلات گوارشی همچون یبوست، زخم معده، سوزش معده و… روبرو میکند. اما اگر در وعده صبحانه از غذاهای گرم و راحت الهضم استفاده کنیم، میتوانیم از بروز چنین مشکلاتی جلوگیری کنیم.
براساس تحقیقات پژوهشگران، خوردن صبحانه باعث بالا رفتن عملکرد ذهنی مغز و افزایش قدرت تمرکز میشود. جالب است بدانید که طبق بررسیهای انجام شده پزشکان، کودکان و نوجوانانی که قبل از رفتن به مدرسه و دانشگاه صبحانه میخورند، شادابی و سرزندگی بیشتری دارند و از تمرکز بالایی در جلسه درس و امتحان برخوردار میباشند.
طب سنتی بر این اعتقاد و باور است که داشتن تغذیه و سبک زندگی سالم مانع بروز بسیاری از بیماریها میشود و سیستم ایمنی بدن را در مواجهه با بیماریها تقویت میکند. به همین خاطر، خوردن صبحانه در طب سنتی در اولویت قرار دارد و به پاکسازی و دفع سموم از بدن کمک میکند.
تا به اینجا متوجه شدیم که چرا صبحانه در طب سنتی تا این اندازه مهم است. اما ممکن است با خودتان بگویید که با توجه به تنوع بالای مواد غذایی در وعده صبحانه، چه غذاهایی با حداقل میزان کالری، خاصیت سیرکنندگی و در عین حال انرژی بالایی به بدن میرسانند. در ادامه لیستی از بهترین صبحانههای مقوی را برای شما خواهیم گفت:
ارده شیره یکی از بهترین صبحانههای مقوی ایرانی است که خواص زیادی برای بدن دارد و علاوه بر طعم فوقالعاده، حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی میباشد. این صبحانهی خوشمزه از دانههای کنجد تهیه میشود و غنی از چربیهای سالم، پروتئین و مواد معدنی است. ارده شیره، بهترین صبحانه در طب سنتی است، چرا که این صبحانه گرم با انواع مواد غذایی از جمله شیره انگور، عسل، خرما، گردو و سایر مغزیجات قابل ترکیب شدن است. برای خوردن ارده شیره میتوانید میزان مساوی از ارده و شیره را با یکدیگر مخلوط کرده و برای بالا بردن ارزش غذایی، مقداری مغزیجات به آن اضافه کنید.
۸ صبحانه مفید و پرانرژی با طبع گرم که شما را فول انرژی میکند!
حلوا ارده یک ماده غذایی بسیار مغذی و انرژیزا است که بهخصوص برای صبحانه توصیه میشود. این ماده غذایی سرشار از چربیهای سالم، پروتئین، ویتامینها و مواد معدنی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود عملکرد مغز و افزایش انرژی کمک میکند. مصرف حلوا ارده در صبحانه باعث میشود که فرد تا زمان نهار احساس سیری داشته باشد و انرژی لازم برای فعالیتهای روزانه را فراهم میکند. همچنین، وجود کلسیم و فسفر در حلوا ارده به تقویت استخوانها و دندانها کمک میکند. برای خرید حلوا ارده میتوانید به فروشگاههای مواد غذایی، سوپرمارکتها، و مغازههای تخصصی محصولات سنتی یا محلی مراجعه کنید. همچنین، برخی فروشگاههای آنلاین نیز حلوا ارده را به فروش میرسانند و میتوانید آن را بهصورت اینترنتی سفارش دهید. اگر به دنبال کیفیت بالا و طعم اصیل هستید، خرید از برندهای معتبر یا تولیدکنندگان محلی که به استفاده از مواد اولیه باکیفیت شهرت دارند، توصیه میشود. در برخی مناطق، حلوا اردههای سنتی نیز بهصورت خانگی تهیه میشوند که میتواند یک گزینه دیگر باشد.
حلوا شکری یکی از مواد غذایی مفید برای صبحانه است. از آنجا که عمدهی این ماده از کنجد تشکیل شده، سرشار از کلسیم و املاح معدنی و ویتامین است. به همین دلیل هم مصرف آن در وعدهی صبحانه توصیه میشود. اگر قصد خرید حلوا شکری دارید، پیشنهاد میکنیم آن را از مراکز معتبر تهیه کنید.
حلیم گندم یکی دیگر از صبحانههای مقوی و مغذی در طب سنتی است که طرفداران زیادی دارد. حلیم گندم حاوی مقادیر زیادی فیبر، پروتئین و ویتامین است که به سلامت دستگاه گوارش و بهبود عملکرد آن کمک میکند. به علاوه، این معجون خوشمزه خاصیت سیرکنندگی بالایی دارد.
آش جو یک صبحانه مقوی و گرم است که خوردن آن در برخی از فصول سال به خصوص پاییز و زمستان بسیار مناسب است. این غذای خوشمزه به تقویت سیستم ایمنی بدن و تعادل مزاج کمک کرده و مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین میکند.
عدسی به سبب پروتئین گیاهی بالا، آهن و انواع ویتامینها یک گزینه عالی برای صبحانه در طب سنتی است. این غذای لذیذ به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و افزایش تمرکز کمک کرده و برای زنان باردار و شیرده نیز بسیار مفید است. فولات موجود در عدس باعث رشد مناسب جنین در شکم مادر میشود و به تنظیم کلسترول خون و سلامت قلب جنین و مادر کمک میکند.
خوردن نان و پنیر و گردو برای همه ما یادآور صبحانه اصیل ایرانی است. این صبحانه حاوی کلسیم، پروتئین و چربی سالم امگا ۳ است که به تقویت استخوانها و حفظ سلامت قلب کمک میکند. این ترکیب نیز یکی دیگر از انتخابهای پیش روی شما برای وعده صبحانه در طب سنتی است.
نون و پنیر و گردو بهترین صبحانه
فرنی یک صبحانه گرم و قابل هضم در فصل زمستان و روزهای سرما است که از بروز یبوست و نفخ شکم جلوگیری کرده و انرژی مورد نیاز بدن شما را فراهم میسازد. خوردن این صبحانه خوشمزه برای کودکان خردسال که دچار مشکلات گوارشی هستند بسیار مفید است، زیرا این صبحانه گرم خنثیکننده اسید معده است.
در پایان، به این نکته اشاره مینماییم که خوردن صبحانه در طب سنتی نه تنها به عنوان یک وعده غذایی، بلکه به عنوان یکی از ارکان حفظ سلامتی بسیار حائز اهمیت است. اینکه شما در وعده صبحانه انتخاب مناسبی داشته باشید و یک صبحانه منطبق با مزاج و شرایط بدنی خود انتخاب کنید، علاوه بر تقویت سیستم ایمنی، به تامین انرژی شما، سلامت دستگاه گوارش، بهبود عملکرد ذهنی و پیشگیری از بروز بیماری کمک میکند. از این رو، توصیه میکنیم که هر روز صبحانهای کامل و مقوی مصرف کنید و به هیچ عنوان آن را از لیست وعدههای غذایی خود حذف نکنید.
